2 km malbec cabernet franc

2KM 2013

$690,00

Blend de Malbec y Cabernet Franc

2 kilometros de viñedos dentro de una inmensidad, pero con una clara razón de ser: suelo coluvial, arena y piedras, cargado de carbonato de calcio que nos regala mucha historia de mar! Este corte de Malbec y Cabernet Franc desnuda este desierto salvaje, lleno de flores y tiza en la nariz, mucho nervio y textura en boca. Proveniente de viñedos de altura, viñedos de montaña.

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Descripción

Enólogo: Juan Pablo Michelini

Origen: Altamira, Valle De Uco, Mendoza, Argentina

 Variedades: 65% Malbec y 35% Cabernet Franc

Elaboración: Técnica tradicional en piletas de concreto, buscando por medio de pisoneos lograr una extracción justa y medida de taninos. La temperatura de fermentación ronda los 24 °C y el tiempo de maceración con las pieles, dependiendo el año, puede variar entre 30 y 40 días. Terminada la fermentación alcohólica y posterior sobre maceración, se realiza el corte de las dos variedades en proporciones que pueden variar año a año.
El corte se envía a barriles nuevos y de 2do uso para realizar la fermentación maloláctica, aguardando en crianza sin moverlo durante aproximadamente 20 meses.

Alcohol: 14,3%

2 kilometros de viñedos dentro de una inmensidad, pero con una clara razón de ser: suelo coluvial, arena y piedras, cargado de carbonato de calcio que nos regala mucha historia de mar! Este corte de Malbec y Cabernet Franc desnuda este desierto salvaje, lleno de flores y tiza en la nariz, mucho nervio y textura en boca. Proveniente de viñedos de altura, viñedos de montaña.

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