ALMA GEMELA WITHE FILLS BLEND

Alma Gemela White Field Blend 2017

$600,00

Composición: Co-fermentación de 50% Chardonnay, 25% Marsanne y 25% Roussanne.

Enólogo: Pablo Martorell.

Sommelier & winemaker: Mariana Onofri.

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Descripción

Composición: Co-fermentación de 50% Chardonnay, 25% Marsanne y 25% Roussanne.

Enólogo: Pablo Martorell.

Sommelier & winemaker: Mariana Onofri.

 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN / VIÑEDO
Los Chacayes es una zona vitivinícola ubicada a 80 km al sur de Mendoza, una zona arriba del pueblo de Vista Flores, departamento de Tunuyán en el Valle de Uco.
Clima: Su clima es templado, con inviernos rigurosos y veranos cálidos de noches frescas. Debido a la altura de la región, la amplitud térmica entre día y noche es muy marcada llegando a 20° C . Precipitaciones en verano: 250/350 mm.
Altura: Entre 1.100 y 1.200 metros de altura.
Suelo: Esta región esta atravesada por algunos arroyos secos que bajan de la cordillera dibujando sus suelos compuestos de gravas aluviales. Son pedregosos, los cantos rodados aparecen mezclados con arena gruesa y algo de limo, siendo de escasa fertilidad. A causa de su composición física y mecánica son suelos muy permeables, sin problemas de drenaje ni salinidad.

La heterogeneidad y pobreza del suelo, así como la altura, la ubicación relativamente austral y la escasez de precipitaciones, todos estos factores aplican sobre la vid un leve estrés al cual ella responde concentrando todas sus reservas en bayas ricas en polifenoles, acidez y azúcar.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Este blend de blancas proveniente de Chacayes, es un vino muy aromático con notas cítricas y florales que se mezclan armónicamente con notas de fruta blanca. Es un vino complejo pero a la vez muy versátil que puede acompañar diferentes comidas pero también se puede disfrutar de su elegancia y frescura por si solo.

VINIFICACIÓN
COSECHA: Cosecha manual en cajas – principios de Marzo 2017
FERMENTACIÓN: Fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable cofermentando las tres variedades.
Fermentación maloláctica parcial.
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés: 20% de primer uso, en barricas de de 3er y 4to uso.
EMBOTELLADO: Marzo 2018
PRODUCCIÓN: 2000 botellas

 

DATOS TECNICOS
ALCOHOL: 13.5%
PH: 3.4
ACIDEZ: 6.5 GR/LT
AZÚCAR RESIDUAL: 1.8G/LT

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