anko torrontes 2014

Anko Torrontés 2018

$270,00

Un vino sabroso, con notas minerales, flores blancas y cítricos.

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Descripción

Enólogo: Alejandro Sejanovich

Viñedo: Cafayate, Salta

Suelo: muy poco profundo y rocoso

Variedad: 100% Torrontés

Cosecha: Manual

Fermentación: levaduras indígenas; 8 horas de maceración en frío, fermentación de 16 días con un máximo de temperatura de 22° C.

Fermentación maloláctica: No

Alcohol: 13.5%

Azúcar residual: 1,9 g/l

El perfil del suelo de la Estancia Los Cardones es único en Salta – un suelo rocoso muy poco profundo con abundante pizarra astillada en la superficie. La poca tierra que está presente se encuentra llena de mica triturada. Este perfil de suelo presta una mineralidad distinta a la fruta Torrontés. Las uvas se cosechan temprano con el fin de mostrar su distintivo aroma floral de jazmín y cítricos en boca.

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