atamisque assamblage 2011

Atamisque Assemblage 2011

$1.450,00

“Atamisque” , un arbusto aborigen que crece naturalmente en los alrededores de la bodega, dio origen al nombre de la finca donde se ubica la bodega.

Blend de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot de color rojo intenso con reflejos purpúreos y sutiles destellos violáceos. De aromas delicados pero intensos a la vez, encontramos notas florales de violetas, mermelada de frutos rojos, un sutil especiado, además de vainilla y chocolate. En boca es impactante, equilibrado, elegante y untuoso. Sus taninos son de una textura aterciopelada. Largo y soberbio final.

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Descripción

Variedad: 50% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 7% Petit Verdot.

Origen: La Consulta/ Tupungato, Mendoza, Argentina.

Enólogo: Philippe Caraguel.

 

VIÑEDOS

Altura: 1100 msnm y 1300 msnm.

Suelo: aluvional, franco con canto rodados, sustrato rocoso.

 

ELABORACIÓN

Fermentación: en tanque de acero inoxidable, con estricto control de temperatura entre 25°C y 28°C. Al fin de la fermentación se libera la temperatura a 30°C.

Maceración postfermentativa: 10 días en contacto con los orujos.

Fermentación maloláctica: natural y completa en barricas.

Crianza: 100% barricas nuevas de roble francés durante 16 meses.

Guarda potencial: 15 años.

 

NOTAS DE CATA

Vista: rojo profundo intenso con reflejos purpúreos.

Nariz: delicado e intenso a la vez, notas florales (violetas), y mermelada de frutos rojos, discretamente especiados, presencia de toques de vainilla y chocolate.

Boca: impactante, equilibrado, elegante; se destacan frutos rojos (fresas, frutos del bosque) en confitura, también pimienta negra en sorprendente equilibrio con los descriptores aportados por la crianza en barricas (café, avellanas), taninos untuosos de textura aterciopelada; largo y soberbio final en boca.

 

ALCOHOL: 14, 70 %

ACIDEZ: 6,2 G/L

 

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