Atamisque Cabernet Sauvignon 2012

Atamisque Cabernet Sauvignon 2012

$1.325,00

“Atamisque” , un arbusto aborigen que crece naturalmente en los alrededores de la bodega, dio origen al nombre de la finca donde se ubica la bodega.

100% Cabernet Sauvignon, rojo profundo y oscuro con reflejos negros. Sus aromas son de mermelada de frutos rojos combinados con notas de pimientos, discretamente especiado, con suave presencia de vainilla y chocolate. En boca es corpulento y muy estructurado, de taninos agradables.

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Descripción

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.

Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Enólogo: Philippe Caraguel.

 

VIÑEDOS

Altura: 1100msnm y 1300 msnm.

Suelo: aluvional, franco con canto rodados, sustrato rocoso.

 

ELABORACIÓN

Fermentación: en tanque de acero inoxidable, con estricto control de temperatura entre 25°C y 28°C. Al fin de la fermentación se libera la temperatura a 30°C.

Maceración postfermentativa: 10 días en contacto con los orujos.

Fermentación maloláctica: natural y completa en barricas.

Crianza: 100% barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.

Guarda potencial: 15 años.

 

NOTAS DE CATA

Vista: rojo profundo intenso.

Nariz: mermelada de frutos rojos combinados con notas de pimientos y una destacada mineralidad.

Boca: corpulento, muy estructurado, de taninos agradables; se caracteriza por el reencuentro muy amable en boca de una paleta de frutos rojos y especias, la larga crianza en barricas le aporta complejidad con descriptores como vainilla, cacao y chocolate.

 

ALCOHOL: 14, 50 %

ACIDEZ: 6,3 G/L

 

 

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