Bacan Reserva Malbec

Bacán Reserva Malbec 2012

$780,00

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Descripción

Enólogo: Giuseppe Franceschini

Variedad: Malbec 100%

Origen: Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza-Argentina)

Altitud: 1050 msnm.

Año de plantación: 1999.

Sistema de conducción: doble cordón pitoneado.

Densidad de plantación: 5000 plantas/ha

Composición del suelo: arcillo-limoso con canto rodado y presencia de capas de carbonato de calcio

Producción por planta: 1 kg.

Vinificación: cosecha manual en cajas de 20 kg. Maceración de 24 días en tanque de acero inoxidable, terminada la maceración el 80% ha sido enviado a barrica nueva y el restante 20 % a barrica de segundo uso. Temperatura de fermentación entre 22 y 28 °C . La totalidad del vino ha efectuado maloláctica en barrica con una crianza total de 20 meses

Alcohol: 15,2 %

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