Castizo Malbec 2015

$510,00

100% Malbec, de color rojo violáceo profundo, su aroma es pleno a frutas rojas con leves tonalidades florales, acompañadas por delicadas notas de vainilla y café provenientes de la madera.

En boca se presenta redondo, de buen carácter y notable estructura, posee taninos amables que le confieren gran complejidad y un memorable final.

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Descripción

Cepa: 100% Malbec.

Origen: Finca La Matilde, Cañada Seca, San Rafael, Mendoza.

Enólogo: Fabricio Orlando.

 

VINIFICACIÓN

Cosecha y selección manual de racimos en bodega. Maceración Pre Fermentativa de 72 horas a 5ºC.
Fermentación alcohólica en piletas de concreto a temperatura controlada. Fermentación maloláctica espontánea en piletas. Seis meses en barrica de roble Francés.

 

NOTAS DE CATA

De color rojo violáceo profundo, su aroma es pleno a frutas rojas con leves tonalidades florales, acompañadas por delicadas notas de vainilla y café provenientes de la madera.

En boca se presenta redondo, de buen carácter y notable estructura, posee taninos amables que le confieren gran complejidad y un memorable final.


Alcohol: 14,0 %
Acidez Total: 5,25 g/l ( ácido tartárico )
Ph: 3,65

 

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