Catalpa Assemblage 2016
$1.015,00
“Catalpa” es un árbol suramericano que crece unos 6 metros de altura y tiene unas hermosas flores blancas y aromáticas. Además de proporcionar un atractivo paisaje, el árbol produce un fruto en forma de vaina de aproximadamente 71 cm de largo, que han sido muy apreciadas, por sus cualidades, en medicina tradicional.
Blend de Cabernet Franc, Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon de notas florales y especiadas, mermeladas de frutos rojos, sutiles toques de cacao y chocolate. En boca es complejo y voluptuoso, excelente estructura con taninos suaves y sedosos, concentrado, largo volumen en boca.
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Descripción
Variedad: 50% Cabernet Franc, 20% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon.
Origen: Tupungato, Mendoza, Argentina
Enólogo: Philippe Caraguel
VIÑEDOS
Altura: 1300 msnm.
Suelo: aluvional, franco con canto rodados, sustrato rocoso.
ELABORACIÓN
Fermentación: 25 días en tanque de acero inoxidable, con estricto control de temperatura a 25°C. Al final de la fermentación se libera la temperatura a 30°C.
Maceración postfermentativa: 10 días en contacto con los orujos.
Fermentación maloláctica: natural y completa.
Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Guarda potencial: 10 años.
NOTAS DE CATA
Vista: rojo, intenso brillante.
Nariz: Delicado e intenso, notas florales y especiadas, mermeladas de frutos rojos, sutiles toques de cacao y chocolate.
Boca: complejo y voluptuoso, excelente estructura con taninos suaves y sedosos, concentrado, largo volumen en boca.
ALCOHOL: 14 %
ACIDEZ: 5,3 G/L
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