Catalpa Malbec 2017

$785,00

“Catalpa” es un árbol suramericano que crece unos 6 metros de altura y tiene unas hermosas flores blancas y aromáticas. Además de proporcionar un atractivo paisaje, el árbol produce un fruto en forma de vaina de aproximadamente 71 cm de largo, que han sido muy apreciadas, por sus cualidades, en medicina tradicional.

100% Malbec, de color rojo oscuro brillante con reflejos violetas. En nariz encontramos violetas, moras y pasas, sutil toque de café y tabaco. En boca es concentrado, voluptuoso, estructurado por los taninos, untuoso, intenso y elegante.

  • Descripción
  • Valoraciones (0)

Descripción

Variedad: 100% Malbec.

Origen: Tupungato, Mendoza, Argentina.

Enólogo: Philippe Caraguel.

 

VIÑEDOS

Altura: 1150msnm y 1300 msnm.

Suelo: aluvional, franco con canto rodados, sustrato rocoso.

 

ELABORACIÓN

Fermentación: 25 días entre en tanque de acero inoxidable, con estricto control de temperatura a 25°C. Al fin de la fermentación se libera la temperatura a 30°C.

Maceración postfermentativa: 10 días en contacto con los orujos.

Fermentación maloláctica: natural y completa.

Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés (50%) y en tanques de acero inoxidable (50%).

Guarda potencial: 8 años.

 

NOTAS DE CATA

Vista: rojo oscuro brillante con reflejos violetas.

Nariz: violetas, moras y pasas, sutil toque de café y tabaco.

Boca: concentrado, voluptuoso, estructurado por los taninos, untuoso, intenso y elegante.

 

ALCOHOL: 14 %

ACIDEZ: 5,55 G/L

Valoraciones

No hay valoraciones aún.


Sé el primero en valorar “Catalpa Malbec 2017”