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cruzat cuvee extra brut

Cruzat Cuvée Reserve Extra Brut

$500,00 $290,00

Vino estructurado y fresco, acidez equilibrada por un mayor dosaje de azúcar. Sutil color amarillo, en nariz aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas.

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Descripción

Enólogos: Pedro Rosell y Lorena Mulet

Corte: 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay

Origen: Tupungato, Valle de Uco 1.400 m.s.n.m.

Elaboración: El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses.

Método: Tradicional

Tiempo sobre lías: 24 meses

Vino estructurado y fresco, acidez equilibrada por un mayor dosaje de azúcar. Sutil color amarillo en nariz aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas. Acompaña mariscos y pescados con salsas consistentes, carnes blancas con salsas ligeras, pastas y carnes asadas o a la plancha.

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