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cruzat cuvee nature

Cruzat Cuvée Reserve Nature

$390,00 $200,00

Aromas de frutas cítricas, tropicales y flores de sauco, jazmín, y tilo, totalmente amalgamado con los aromas fermentativos y de lisis de levaduras. Buena acidez y prácticamente sin dosaje de azúcar para resaltar la frescura.

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Descripción

Enólogos: Pedro Rosell y Lorena Mulet

Corte: 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay

Viñedos: Tupungato, Valle de Uco 1.400 m.s.n.m.

Elaboración: El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses.

Método: Tradicional

Tiempo sobre lías: 24 meses

Vino espumoso con aromas de frutas cítricas, tropicales y flores de sauco, jazmín, y tilo, totalmente amalgamado con los aromas fermentativos y de lisis de levaduras. Buena acidez y prácticamente sin dosaje de azúcar para resaltar la frescura.

Acompaña aperitivos de mariscos crudos como ostras, ostiones, y ceviches y también patés livianos.

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