Gran Malbec de Ángeles

De Ángeles Gran Malbec 2014

$1.350,00

Vino de intenso color rojo rubí con tonos violáceos. Aroma floral, complejo, dulce y delicado que al abrirse en la copa dan paso a frutas maduras, acompañados por una delicada nota floral. Muy suave entrada boca que luego sorprende con su complejidad de sabores intensos, concentrados y de persistencia prolongada. Taninos maduros que aportan suavidad y dulzura. Con notas de vainilla, suave tostado debido a su apacible crianza de 14 meses en barricas del más delicado roble francés. Gran tipicidad varietal, extraordinaria frescura y particular expresión frutal. Un vino elegante e intenso, complejo y balanceado.

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Descripción

Enólogo: Juan Manuel González

Viticultor: Alberto Comarín/Mario Núñez

Origen: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Uva proveniente siempre de un mismo y único viñedo y parcela, “VIÑA 1924” Parcela 3. Antiguo, de más de 80 años de edad, viñedo tradicional correspondiente al origen de la viticultura en la zona.
Conducido en espaldero bajo (“viña baja”), podado con sistema Guyot Doble, con 7.200 plantas por hectárea, vides de pié franco, es regado por surcos y trabajado preservando los recursos y la tradición.

Variedad: Malbec 100%

Cosecha y vinificación: El momento de cosecha se determinó organolépticamente, acompañado por el seguimiento analítico de la madurez del perfil polifenólico. Cosecha manual con tijera en cajas de 18 kg. La elaboración se realiza a los pies del viñedo, con tecnología de vanguardia, inspección y selección manual de racimos, despalillado, inspección y selección manual de granos, encubado mediante cinta de transporte y elevación buscando que los granos lleguen enteros a los tanques. Tanques pequeños, de 100, 65, 40, 35 y 15 HL de capacidad, en acero inoxidable y con control automático de temperatura, Realizamos una maceración pelicular a 8 ºC durante 10 días, fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante 14 días entre 24/26 ºC con remontajes abiertos y cerrados, maceración post fermentativa durante 8 días, fermentación malo-láctica natural en barricas de roble francés.

Vino de intenso color rojo rubí con tonos violáceos. Aroma floral, complejo, dulce y delicado que al abrirse en la copa dan paso a frutas maduras, acompañados por una delicada nota floral. Muy suave
entrada boca que luego sorprende con su complejidad de sabores intensos, concentrados y de persistencia prolongada. Taninos maduros que aportan suavidad y dulzura. Con notas de vainilla, suave tostado debido a su apacible crianza de 14 meses en barricas del más delicado roble francés. Gran tipicidad varietal, extraordinaria frescura y particular expresión frutal característica de las uvas de este viñedo. Un vino elegante e intenso, complejo y balanceado. Posee un potencial de guarda que lo hace digno de envejecer durante al menos 15 años. Se recomienda decantar el vino y luego servirlo a no más de 15/16 ºC.

Alcohol: 15% vol.

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