Decero Cab. Sauvignon

Decero Cabernet Sauvignon 2013 Remolinos Vineyard

$630,00

Muestra un perfil aromático que combina notas de cassis y frutas negras, con una columna vertebral de buena acidez que lo lleva a ser más elegante que opulento. Taninos sedosos y seductores, le brindan un perfecto balance en su estructura. Excelente vino para maridajes y con un gran potencial de guarda.

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Descripción

Equipo enológico: Tomás Hughes y Matías Cano.

Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

Altitud: 1050 msnm.

Suelo: franco-arcillosos sobre lecho rocoso.

Vinificación: selección de racimos antes del despalillado y de granos luego de la despalilladora. Transporte por gravedad. De 25 a 30 días de maceración total, 5 a 7 días de maceración en frío; 10 días de fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable a 28-29°C, y 15 a 18 días de maceración post fermentativa.

Crianza: 14 meses en barricas de roble francés (30% nuevas) y fermentación maloláctica en barricas.

Alcohol: 14,5%

Muestra un perfil aromático que combina notas de cassis y frutas negras, con una columna vertebral de buena acidez que lo lleva a ser más elegante que opulento. Taninos sedosos y seductores, le brindan un perfecto balance en su estructura. Excelente vino para maridajes y con un gran potencial de guarda.

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