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Eclat Extra Brut Reserva

Eclat Extra Brut Reserva

$770,00

Vino espumoso blanco con matices dorados. Presenta burbujas pequeñas y delicadas, y aromas a avellanas tostadas, panificados y especias, dada la crianza en barricas del vino base y la larga permanencia sobre sus lías. En boca la entrada es fresca y amplia, y presenta una larga persistencia.

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Descripción

«Eclat» es un espumoso único que combina la calidad de Bodega Caelum, y 400 años de experiencia de La Maison Penet en la elaboración de Champagne. Lo mejor de la fruta de Mendoza utilizando la técnica distintiva de elaboración francesa.

Enólogo: Giuseppe Franceschini

Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

Variedades: 100% Chardonnay

Método tradicional

Suelo: franco con presencia de material rocoso , 1.050 msnm.

Vinificación: preparación del vino base en tanque. Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés. Fraccionamiento. Agregado de levaduras (licor de tiraje) para re-fermentación en la botella. 48 meses de estiba en contacto con las lías. Traspaso de botellas a racks/pupitres por 3 a 4 semanas. Degüelle con agregado de licor de expedición.

Tiempo de contacto con lías: 48 meses

Alcohol: 12,5 %

Temperatura de servicio: entre 10 y 11 °C

Vino espumoso blanco con matices dorados. Presenta burbujas pequeñas y delicadas, y aromas a avellanas tostadas, panificados y especias, dada la crianza en barricas del vino base y la larga permanencia sobre sus lías. En boca la entrada es fresca y amplia, y presenta una larga persistencia.

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