Eclat Extra Brut

Eclat Extra Brut

$570,00

Vino espumoso blanco de matices dorados. Presenta burbujas pequeñas y delicadas, y aromas a cítricos, manzana verde y más complejos como brioche y costra de pan dada la extendida permanencia del vino sobre sus lías. En boca la entrada es fresca y se percibe el tipo de crianza.

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Descripción

«Eclat» es un espumoso único que combina la calidad de Bodega Caelum, y 400 años de experiencia de La Maison Penet en la elaboración de Champagne. Lo mejor de la fruta de Mendoza utilizando la técnica distintiva de elaboración francesa.

Enólogo: Giuseppe Franceschini

Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

Variedades: 67% Chardonnay y 33% Pinot Noir

Método tradicional

Suelo: franco con presencia de material rocoso , 1.050 msnm.

Vinificación: preparación del vino base. Fraccionamiento. Agregado de levaduras (licor de tiraje) para re-fermentación en la botella. 36 meses de estiba en contacto con las lías. Traspaso de botellas a racks/pupitres por 3 a 4 semanas. Degüelle con agregado de licor de expedición.

Tiempo de contacto con lías: 36 meses

Alcohol: 12,5 %

Temperatura de servicio: entre 10 y 11 °C

Vino espumoso blanco de matices dorados. Presenta burbujas pequeñas y delicadas, y aromas a cítricos, manzana verde y más complejos como brioche y costra de pan dada la extendida permanencia del vino sobre sus lías. En boca la entrada es fresca y se percibe el tipo de crianza.

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