Extraviado Malbec 2017

Extraviado Malbec 2017

$720,00

Malbec con un toque de merlot, de San Pablo, Tunuyán, con una crianza 80% en pileta de concreto y 20% en barricas nuevas y usadas. Tiene aromas a frutos rojos, balsámicos y roble. En boca: taninos presentes, buen cuerpo y final largo.

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Descripción

Cepas: 95% Malbec, 5% Merlot.

Origen: Tunuyán, Valle de Uco.

Enólogo: Lucas Niven.

 

VIÑEDOS

Sistema de conducción: espaldero.
Riego: por goteo.
Altitud: 1400 msnm aproximadamente.
Suelo: arenoso, pedregoso.
Producción: 80 qq/ha
Año de plantación: 1960

 

VINIFICACIÓN

Cosecha: manual.

Tiempo de maceración: 20 días.

Vasija de fermentación: concreto.

Movimiento de pisón durante la fermentación.

Utilización de levaduras autóctonas.

Fermentación maloláctica con bacterias autóctonas.

Clarificación natural solo por frío invernal.

Crianza: 80% en pileta de concreto. 20% en barricas nuevas y usadas.

 

NOTAS DE CATA

Color: violeta intenso.
Aroma: frutos rojos, balsámicos y roble.
Boca: taninos presentes, buen cuerpo y final largo.

ALCOHOL 13,30%

ACIDÉZ NATURAL 5,8 g/L

VINO SECO 1,8 g/L AZ.

EDICIÓN LIMITADA: 2.700 BOTELLAS.

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