Fileni Martín Cabernet Sauvignon

Fileni Martín Cabernet Sauvignon

$550,00

100% Cabernet Sauvignon de Valle de Uco, Mendoza.

Color rojo profundo con tintes violáceos. Se destacan los aromas típicos de la variedad como la pimienta y los pimientos rojos y aromas especiados. En boca, estructurado, maduro con taninos complejos y agradables, de final largo y persistente.

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Descripción

Cepa: 100% Cabernet Sauvignon.

Origen: Valle de Uco, Mendoza.

Enólogos: Fabián Vicario y Leandro Velazquez.

 

VINIFICACIÓN

Uvas provenientes de sus viñedos ubicados en Paraje Altamira, Valle de Uco, recolectadas en forma manual en la primera semana de abril. Fermentación en tanque de mil litros y barricas de roble francés, durante 20 días a temperatura entre 22° y 24°C. Durante la crianza el vino realizó de forma espontanea la fermentación maloláctica.

Crianza: 10 meses en barricas de roble francés.

 

NOTAS DE CATA

Color rojo profundo con tintes violáceos. Se destacan los aromas típicos de la variedad como la pimienta y los pimientos rojos y aromas especiados. En boca, estructurado, maduro con taninos complejos y agradables, de final largo y persistente.

Maridaje recomendado: carnes rojas y quesos duros.

Temperatura de servicio: 16-18°C.

 

DATOS TÉCNICOS

Alcohol: 14,9 %

Acidez total: 4,7 G/L

PH: 3,9

 

 

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