Fileni Martín Pinot Noir 2019

Fileni Martín Pinot Noir 2019

$550,00

100% Pinot Noir de Valle de Uco, Mendoza.

Color rojo intenso con destello azules. Aromas a frutas rojas, como cerezas, frambuesas, frutillas con un leve ahumado dulce por el paso por barrica. En boca es un vino delicado, de cuerpo medio, suave y aterciopelado. Un vino muy versatil, dada su marcada acidez, taninos suaves y equilibrados.

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Descripción

Cepa: 100% Pinot Noir.

Origen: Valle de Uco, Mendoza.

Enólogos: Ariel Balestra.

 

VINIFICACIÓN

Uvas provenientes de sus viñedos ubicados en Pampa El Cepillo, Valle de Uco, recolectadas en forma manual en la primera semana de marzo. Fermentación en tanque de mil litros y barricas de roble francés, durante 20 días a temperatura entre 18° y 20°C. Durante la crianza el vino realizó de forma espontanea la fermentación maloláctica.

Crianza: 6 meses en barricas de roble francés.

 

NOTAS DE CATA

Color rojo intenso con destello azules. Aromas a frutas rojas, como cerezas, frambuesas, frutillas con un leve ahumado dulce por el paso por barrica. En boca es un vino delicado, de cuerpo medio, suave y aterciopelado. Un vino muy versatil, dada su marcada acidez, taninos suaves y equilibrados.

Maridaje recomendado: Ideal para acompañar tablas de quesos, carnes blancas, pastas con crema, champignones y pescados.

Temperatura de servicio: 12-16°C.

 

DATOS TÉCNICOS

Alcohol: 12,7 %

Acidez total: 5,5 G/L

PH: 3,5

 

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