Geisha de Jade

Geisha de Jade 2016

$500,00

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Descripción

Varietales: 50% Roussanne y 50% Marsanne

Origen: Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco.

Viñedo: alta densidad, 10.000 plantas por hectárea. Espaldero orientación Este-Oeste.

Cosecha: manual, tercera semana de Febrero 2016.

Maceración: desfangado con racimo entero por 2 días a baja temperatura, prensado y escurrido.

Fermentación: levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 5.000 litros. Fermentación oxidativa a baja temperatura por 21 días. Maloláctica espontanea

Crianza: 11 meses sobre sus propias lías en el fermentador. Sin roble.

Alcohol: 12%

Solo 3.000 botellas

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