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GRAN MALBEC DE POTRERO

Gran Malbec de Potrero Malbec 2015

$580,00

Malbec con pureza, elegancia, complejidad y reflejo de terroir. Todo al mismo tiempo. Fácil de decir, pero difícil de lograr.

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Descripción

Enólogo: Bernardo Bossi.

Variedad: 100% Malbec.

Características de los viñedos: Viñedo plantado en 2008. Suelos con gran componente calcáreo.

Elaboración: Tradicional, a temperaturas próximas a 30 °C, en vasijas de cemento. Maceración fría de 5 días. Arranque de fermentación con levaduras indígenas, luego inoculadas con levaduras seleccionadas en dosis de 15 g/Hl. Trabajos de extracción determinados en el momento, pensando obtener vinos bien estructurados.

Crianza: 12 meses barricas de primer y segundo uso.

Alcohol: 14,10%.

PH/Acidez:  3,7..

Azúcar residual: 1,6.

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