Gran Malbec de Potrero Malbec 2015
$580,00
Malbec con pureza, elegancia, complejidad y reflejo de terroir. Todo al mismo tiempo. Fácil de decir, pero difícil de lograr.
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Descripción
Enólogo: Bernardo Bossi.
Variedad: 100% Malbec.
Características de los viñedos: Viñedo plantado en 2008. Suelos con gran componente calcáreo.
Elaboración: Tradicional, a temperaturas próximas a 30 °C, en vasijas de cemento. Maceración fría de 5 días. Arranque de fermentación con levaduras indígenas, luego inoculadas con levaduras seleccionadas en dosis de 15 g/Hl. Trabajos de extracción determinados en el momento, pensando obtener vinos bien estructurados.
Crianza: 12 meses barricas de primer y segundo uso.
Alcohol: 14,10%.
PH/Acidez: 3,7..
Azúcar residual: 1,6.
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