Ikella Cab. Sauvignon 2014

Ikella Cabernet Sauvignon 2014

$197,00

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Descripción

Equipo enológico: Victoria Pons y Paul Hobbs

Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.

Altitud: 980 msnm

Tipo de suelo: areno-limoso de origen aluvional. 

Producción: 1 kg/planta.  

Cosecha: manual en cajas de 18 kg.   

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras indígenas, realizada en tanques de 150 HL. a una temperatura entre 26° a 28° C. Tiempo de fermentación y maceración: 12 días. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable.

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