Ikella Malbec 2015

Ikella Malbec 2015

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Descripción

Equipo enológico: Victoria Pons y Paul Hobbs

Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

Variedad: 100% Malbec.

Altitud: 980 msnm

Tipo de suelo: areno-limoso de origen aluvional. 

Producción: 1,7 kgs/planta.  

Cosecha: manual en cajas de 18 kg.   

Vinificación: fermentación alcohólica espontánea con levaduras indígenas, realizada en tanques de 150 Hl. a una temperatura entre 25° a 27° C. Tiempo de fermentación y maceración: 15 días. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable.   

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