MALAJUNTA BLEND RESERVA

Malajunta Blend Reserva 2016

$398,00

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Descripción

Enólogo: Gabriel Donozo.

Variedad: Malbec, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc.

Alcohol: 14,5%

Acidez: 5,3 g/l.

El 20% del vino está elaborado con uvas de viñedos propios ubicados en Cruz de Piedra, Maipú. Altura de los viñedos: 870 msnm. Edad: 16 años. El 80% del vino está elaborado con viñedos propios ubicados en Los Árboles, Tupungato. Altura de los viñedos: 1280 msnm.

Cosecha y selección de racimos manual en los últimos 10 días del mes de abril. Maceración en frío a 10°C durante 10 días en tanques de acero inoxidable, fermentación controlada a 28°C con levaduras seleccionadas, delestage y remontages diarios.  Fermentación maloláctica completa con con cepas indígenas. Maduración 12 meses en barrica de roble frances de 2° y 3° uso.

Vista: se destaca un atractivo color rojo-azulado intenso, brillante.

Nariz: se aprecian los frutos rojos maduros, frutas confitadas, ahumado, toffi y leves toques de vainilla que logran un aroma persistente en la copa.

Boca: presenta una entrada amable con taninos robustos, final largo, acidez equilibrada, frutas negras maduras, especias y notas ahumadas, toques de chocolate gracias a su paso durante 12 meses en barrica de roble francés.

Temperatura de servicio: 18°C – 20°C.

Maridaje: carnes rojas o blancas asadas, pastas con salsa, quesos grasos, guisos, pescados grasos.

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