Malbec de Potrero

Malbec de Potrero 2016

$340,00

La mayor expresión del Malbec de Gualtallary, combinando pureza de fruta con notas florales y minerales del terroir. Un vino que siendo fresco y fácil de beber, sea al mismo tiempo honesto y complejo. Añada dificultosa pero de gran resultado cualitativo debido a la merma en la producción.
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Descripción

Enólogo: Bernardo Bossi.

Variedad: 100% Malbec.

Características de los viñedos: Viñedo plantado en 2008. Suelos con gran componente calcáreo.

Elaboración: Tradicional, a temperaturas próximas a 30 °C, en vasijas de cemento. Maceracion fría de 5 días. Arranque de fermentación con levaduras indígenas, luego inoculadas con levaduras seleccionadas en dosis de 15 g/Hl. Trabajos de extracción determinados en el momento, pensando obtener vinos bien estructurados.

Crianza: 6 meses barricas de primer y segundo uso.

Alcohol: 14,00%
PH/Acidez:  3,6
Azúcar residual: 1,4

 

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