Pala Corazón Bonarda 2018

Pala Corazón Bonarda 2018

$550,00

100% Bonarda de IG El Zampal, Valle de Uco. Luego de la cosecha manual, esta vino ha sido fermentado y criado 100% en vasijas de concreto.

Es un vino de color violeta intenso con aromas especiados y frutos negros. En boca es suave y de boca media.

 

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Descripción

Cepa: 100% Bonarda.

Origen: IG El Zampal, Tupungato, Valle de Uco.

Enólogo: Lucas Niven.

 

VIÑEDOS

Sistema de conducción: parral.

Riego por manto.

Altitud: 1050 msnm aproximadamente.

Cosecha manual.

 

VINIFICACIÓN

Fermentación y crianza en vasijas de concreto.

Movimiento de pisón durante fermentación.
Utilización de levaduras autóctonas.
Fermentación maloláctica con bacterias autóctonas.
Clarificación natural solo por frío invernal.

 

NOTAS DE CATA

Color: violeta intenso.
Aroma: especiado y frutos negros.
Boca: suave y de boca media.

ALCOHOL 12,50%
ACIDÉZ TOTAL 5,5 g/L
VINO SECO 1,8 g/L AZ.

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