Pala Corazón Malbec Paraje Altamira 2017

Pala Corazón Malbec Paraje Altamira 2017

$590,00

100% Malbec de Paraje Altamira. Luego de la cosecha manual, esta vino ha sido fermentado y criado 100% en vasijas de concreto. Este vino tiene un color violeta intenso, aroma frutado y a hierbas y en boca presenta taninos rústicos y final largo.

 

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Descripción

Cepa: 100% Malbec.

Origen: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.

Enólogo: Lucas Niven.

 

VIÑEDOS

Sistema de conducción: espaldero.
Riego por goteo.
Altitud: 1050 msnm aproximadamente.
Suelo: arenoso, pedregoso, rocoso.

VINIFICACIÓN

Cosecha manual.

Tiempo de maceración: 20 días.

Vasija de fermentación: concreto.

Movimientos de pisón durante fermentación.

Utilización de levaduras autóctonas.

Fermentación maloláctica con bacterias autóctonas.

Clarificación natural solo por frío invernal.

Crianza 100% en pileta de concreto.

NOTAS DE CATA

Color: violeta intenso.

Aroma: frutado y a hierbas (jarilla, tomillo)

Boca: taninos rústicos y final largo.

ALCOHOL 14,10%
ACIDÉZ NATURAL 5,1 g/L
VINO SECO 1,8 g/L AZ.

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