Pascual Toso Alta Cab. Sauvignon

Pascual Toso Alta Cabernet Sauvignon 2013

$1.420,00

Presenta matices de violeta y aromas frutales. Evoca moras, especias y tabaco. Vino complejo y equilibrado, este elegante Cabernet Sauvignon posee taninos persistentes y suaves. Disfrute de este vino con carnes rojas, pastas y quesos maduros.

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Descripción

Equipo enológico: Felipe Stahlschmidt y Paul Hobbs

Origen:  Barrancas, Maipú, Mendoza

Variedad: Cabernet Sauvignon 100%

Viñedos: sistema de conducción por espaldero, riego por goteo. Suelo franco-pedregoso. Rendimiento de 60 q/ha.

Vinificación: las uvas son cosechadas manualmente y seleccionadas minuciosamente antes de su despalillado, para luego incorporarse apropiadamente al proceso productivo. La maceración en frío se obtiene a 8ºC por 48 horas. Luego se siembra con levaduras seleccionadas para la realización de la fermentación alcohólica durante 15 a 20 días a 26ºC. 

Crianza: en barricas de roble francés, durante 14 meses.

Alcohol: 14%

Azúcar residual: 2,65 grs/l.

Presenta matices de violeta y aromas frutales. Evoca moras, especias y tabaco. Vino complejo y equilibrado, este elegante Cabernet Sauvignon posee taninos persistentes y suaves. Disfrute de este vino con carnes rojas, pastas y quesos maduros.

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