Paso a Paso Bonarda 2017

Paso a Paso Bonarda 2017

$360,00

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Descripción

Equipo enológico: Norberto Paez y Sebastian Bisole

Origen: El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Variedad: Bonarda 100%

Cosecha manual. Rendimiento de 8.000 kg/ha. Parral (más de 70 años).

Suelo: franco arenoso,  a 1100 msnm. 

Vinificación: molienda con 30% de escobajos y 30 % de racimo entero. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. Maceración pelicular de 7 días. 

Crianza: 5 meses en barricas francesas de más de 5 usos.

Alcohol: 12,4 %

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