PLC Cordisco 2017

Proyecto Las Compuertas Cordisco 2017/18

$540,00

Vino tinto de color rojo cereza de baja intensidad con tonos rosados. Aromáticamente se destacan las notas de frutas frescas como arándanos, cerezas, moras y ciruelas. Además, se aprecian sutiles tonos de licor de cassis, orégano y salvia. En boca es seco, frutal y refrescante. Fluye equilibrado, con buen graso y taninos amables. Final frutal y prolongado.

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Descripción

Variedad: Cordisco.

Origen: Finca Victoria, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

Equipo enológico: Pablo y Héctor Durigutti.

Altitud: 1070 msnm., plantación del viñedo realizada en 2012, con una densidad de 9200 plantas por hectárea en sistema de espaldero bajo. Manejo orgánico y riego por manto.

Suelo: franco pedregoso.

Fecha de cosecha: primera semana de marzo de 2017.

Cosecha manual en cajas de 18 kg. La recepción en bodega es en huevos de cemento con granos enteros. Maceración en frío durante 4 días a 8° C. La fermentación alcohólica se inicia con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi a temperaturas controladas de 26° C con 4 pisonage diarios. La fermentación maloláctica se lleva a cabo con bacterias autóctonas a temperatura controlada en los mismos huevos de cemento.

Crianza: en huevo de cemento sin epoxi.

Producción de 2970 botellas.

Alcohol: 11.7% 

Azúcar residual: 2.25 g/l.

Vino tinto de color rojo cereza de baja intensidad con tonos rosados. Aromáticamente se destacan las notas de frutas frescas como arándanos, cerezas, moras y ciruelas. Además, se aprecian sutiles tonos de licor de cassis, orégano y salvia. En boca es seco, frutal y refrescante. Fluye equilibrado, con buen graso y taninos amables. Final frutal y prolongado.

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