Serbal Pinot Noir 2018

Serbal Pinot Noir 2018

$485,00

«Serbal» o «Dama de la montaña», árbol mágico de los Celtas, de hasta 15 metros de altura, crece muy bien en laderas de montañas. De gran belleza durante todo el año, delicadas flores blancas en primavera, característicos frutos rojos en verano y extraordinario colorido en otoño.

100% Pinot Noir, de elegantes y pálidos rojos. En boca es muy frutado y expresivo, recuerda a frutillas y cerezas. Suave y aterciopelado, de final muy amable.

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Descripción

Cepa: 100% Pinot Noir.

Origen: San José, Tupungato, Mendoza.

Enólogo: Philippe Caraguel.

 

VIÑEDOS

Altura:  1300 msnm.

Suelo: aluvional, franco con catos rodados, sustratos rocosos.

 

ELABORACIÓN

Fermentación: 14 días a 22°C en tanque de acero inoxidable, con estricto control de temperatura.

Maceración postfermentativa: 4 días en contacto con los orujos.

Fermentación maloláctica: 100% en tanques de acero inoxidable (natural).

Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable

Guarda potencial: 4 años.

 

NOTAS DE CATA

Vista: rojo rubí brillante.

Nariz: delicadas notas a cereza y guinda.

Boca: taninos muy delicados, suaves y aterciopelados.

ALCOHOL: 13%

ACIDEZ: 5,3 G/L

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