tempus alba pleno 2010

Tempus Pleno 2010

$600,00

De un profundo color rojo y reflejos casi negros. Intensos aromas a frutas rojas maduras y pimienta con vainilla y chocolate aportadas por quince meses de crianza en barricas nuevas de roble. Muestra una encantadora estructura frutal, con taninos maduros y una mezcla muy armoniosa de sabores.

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Descripción

Enólogo: José Luis Biondolillo

Origen:  Maipú, Mendoza y Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza.

Variedades: 65% Malbec y 35% Cabernet Sauvignon.

Edad del viñedo: 60 años el Malbec y 18 años el Cabernet Sauvignon.

Elaboración: Recolección manual en cajas plásticas de 18 kgs . Maceración pre-fermentativa en frío durante 72hs. 100 % fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 24 a 28 º C con maceración de 31 días. Fermentación maloláctica natural.

Crianza: 15 meses en barricas de roble de primer uso de 225 litros (90% francés y 10% americano).

Estiba mínima en botella de 8 meses.

Alcohol: 14 %

Azúcar residual: 2.40 g/l.

Estas uvas provienen de viñedos propios en Maipú y Luján de Cuyo. De un profundo color rojo y reflejos casi negros. Intensos aromas a frutas rojas maduras y pimienta con vainilla y chocolate aportadas por quince meses de crianza en barricas nuevas de roble. Muestra una encantadora estructura frutal, con taninos maduros y una mezcla muy armoniosa de sabores.

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