Very Blanc

Very Blanc 2016

$200,00

Blend de Chardonnay y Sauvignon Blanc.

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Descripción

Origen: Vista Flores(Chardonnay) y Los Arboles(Sauvignon Blanc), Valle de Uco, Mendoza, Argentina,

Varietales: Chardonnay 75% y Sauvignon Blanc 25%

Cosecha: manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel.

Vinificación: tuvo un método de elaboración reductivo. Ambos varietales cofermentaron en huevos de hormigón. Se realizó un prensado suave de los granos, obteniendo un rendimiento del 40%. Posteriormente se llevó el mosto al desborre previo, donde decanto 48 hs. a 8° C. se trasegó el mosto limpio a un huevo de hormigón, donde fermentó a 12° C durante 28 días.

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