SAHA SEMILLON

Zaha Semillón 2017

$540,00

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Descripción

Denominación: La Consulta. Viñedo de 50 años.

Varietal: 100% Semillón amarillo.

Vinificación: el 10 de abril se realizó la cosecha, y se hizo prensado de racimo entero.  Este blanco es el resultado de dos procesos de fermentación, en la que una parte del mosto se fermentó en tres barricas usadas de 225 litros por un mes aproximadamente a una temperatura de 23 grados, y se conservo en estas barricas por 7 meses luego de terminar la fermentación. Una segunda parte del mosto fue fermentado en un pequeño tanque de acero inoxidable durante unos 16 días a una temperatura entre 18 y 22 grados, se conservó con borras finas por 9 meses realizando batonages cada mes. Luego ambas partes fueron ensambladas para realizar el embotellado.

 

PUNTAJE: 90 puntos Atkin.

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