Calle Contastini Blanco Canoso 2019

Calle Contastini Blanco Canoso 2019

$780,00

Chardonnay con un toque de semillón elaborado por Juan Pablo Lupianez con uvas de su finca de Paraje Altamira. Fermentado en tanques de acero inoxidable y guardado 6 meses sobre sus borras, es un vino muy expresivo, con notas cítricas y de fruta blanca. En boca es fluido y complejo con un final largo. 

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Descripción

Cepas: Chardonnay y un toque de semillón.

Origen: Paraje Altamira, Mendoza, Argentina.

Enología: Juan Pablo Lupiañez.

 

VIÑEDOS

Altitud: 1100 msnm.

Suelo: Poco profundo, franco arenoso de origen aluvial con abundante presencia de rocas.
Espaldero viejo de Chardonnay.

Producción: 7500 kilogramos por hectárea. Cosecha manual en cajas de 15 kilogramos.

 

ELABORACIÓN

Fermentación: En tanque de acero inoxidable, prensa de racimo entero, fermentación espontánea con pie de cuba levaduras indígenas.

Guarda: 6 meses en tanque de acero inoxidable sobre borras finas.

Partida limitada de 3700 botellas.

 

Alcohol: 12,5%

Acidez total: 6,5

Azúcar residual 2,13 gr/lt.

Ph: 3,2.

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