Finca Ambrosía Viña Única Cabernet Franc 2018

Finca Ambrosía Viña Única Cabernet Franc 2018

$900,00

Cabernet Franc 100% 

Este Cabernet Franc fue producido con uvas del extraordinario viñedo ubicado en el Distrito Gualtallary,  departamento de Tupungato, en el corazón del Valle de Uco. Donde el suelo tiene alto contenido de cal que realza el carácter mineral y da estructura a los taninos.
Fue fermentado con levaduras nativas. Además de una suave maceración durante 25 días, antes del prensado neumático.  Fermentación maloláctica en barricas nuevas y usadas de roble francés, tonelería de Borgoña, donde luego fue añejado durante 15 meses.

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Descripción

Cepa: 100% Cabernet Franc

Origen: Gualtallary, Mendoza, Argentina.

Viñedos

Altitud: 1.250mts sobre el nivel del mar.
Suelo: De gravas altamente calcáreas de la era cuaternaria.

Vinificación

Cosecha: 7 de abril de 2018, en su punto justo de madurez. Manual, en cajas de plásticas de 18 kg.

Fermentación: alcohólica en tanques de acero inoxidable. Maloláctica en barricas de roble.

Tiempo de guarda: 15 meses en barricas francesas nuevas y usadas, y al menos 6 meses en botella.

 

Alcohol: 14,5 %.

Este Cabernet Franc fue producido con uvas del extraordinario viñedo ubicado en el Distrito Gualtallary,  departamento de Tupungato, en el corazón del Valle de Uco. Donde el suelo tiene alto contenido de cal que realza el carácter mineral y da estructura a los taninos.
Fue fermentado con levaduras nativas. Además de una suave maceración durante 25 días, antes del prensado neumático.  Fermentación maloláctica en barricas nuevas y usadas de roble francés, tonelería de Borgoña, donde luego fue añejado durante 15 meses.

Producción: 4.116 botellas.

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