Ver Sacrum La Dama del Abrigo Rojo 2017 *93 Ptos. Robert Parker* *93 Ptos. Descorchados 2020*

Ver Sacrum La Dama del Abrigo Rojo 2017 *93 Ptos. Robert Parker* *93 Ptos. Descorchados 2020*

$4.100,00

“Uno de los pocos Nebbiolos de Argentina es el La Dama del Abrigo Rojo 2017, producido con uvas de un viñedo joven en Chacayes. Tiene algo de austeridad y tanicidad, lo cual es bastante inusual para una cosecha más cálida y también diferente de la inicial de 2016. Tiene un color rojo brillante y también una nariz roja brillante, floral. En boca es de cuerpo medio con taninos finos y polvorientos que le dan un poco de textura en polvo. Inusual y delicioso Nebbiolo.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate

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Descripción

Cepa: 100% Nebbiolo.

Origen: IG Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.

Enólogo: Eduardo Soler.

 

VIÑEDOS

Ubicados a 1100 msnm. Alta densidad, 10.000 plantas por hectárea. Suelo aluvional rocoso, ex lecho del Arroyo Grande. Tres sistemas de conducción:

1: Pérgola (N-S).

2: pérgola (E-O).

3: Espaldero (N-S).

 

ELABORACIÓN

Cosecha manual que se realiza la tercera semana de marzo 2017.

Maceración: pisado a pie con racimo entero.

Fermentación: levadura nativa, en bines de plástico de 500L. Fermentación por 21 días, finalizando la misma en barricas de roble francés de 225 litros.

Añejamiento: 11 meses en barricas de roble francés de 10mo uso.

 

Temperatura de servicio: Airear a 10°C y servir a 14°C.

Partida limitada de 2500 botellas.

Alcohol: 13%

Ph: 3,25.

Acidez: 6,9 g/l.

 

 

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