Lupa Malbec 2017

$1.778,00

100% Malbec de viñas viejas de mas de 60 años en Paraje Altamira. Complejo, expresivo y fragante con notas balsámicas y especiadas. Buen cuerpo y estructura, y taninos redondos. Para disfrutar ahora o guardar unos años. 

“El desafío es hacer un vino elegante, que exprese la personalidad de la uva, su lugar, tenga carácter, pero que sobre todo sea un vino que le guste a la gente”. Juan Pablo Lupianez

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Descripción

Cepa: 100% Malbec.

Origen: Finca La Carmela, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Enología: Juan Pablo Lupiañez.

 

VIÑEDOS

Altitud 1180 mts.

Suelo poco profundo franco limoso, con rocas de origen aluvional.

Viña vieja de 60 años de edad, selección masal de Paraje Altamira.

Producción: 3500 kgs por hectárea. Cosecha manual en cajas de 15 kgs.

 

ELABORACIÓN

Fermentación: En piletas de concreto revestidas con epoxy. Fermentación alcohólica tradicional con levaduras
seleccionadas por 11 días entre 20 y 29 grados de temperatura. 100% de fermentación maloláctica.

Guarda: 20 meses en barricas de roble francés y Americano de 225 litros (70% francés y 30% americano). Sólo 25% de los barriles son nuevos.

Partida limitada de 11,700 botellas.

 

Alcohol: 13.9% by Vol.
Acidez Total: 5,4
Azucar Residual: 2,3 gr/lt
Ph: 3,65

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