Matias Morcos Blanc de Bonarda 2019

Matias Morcos Blanc de Bonarda 2019

$780,00

Matías Morcos es un joven enólogo de la zona Este de Mendoza, y en su proyecto personal, se propuso rescatar y dar valor a las variedades criolla, moscatel y bonarda, desarrollando vinos en los cuáles se destaca la frescura; vinos jóvenes y fáciles de beber. Este trabajo le valió el reconocimiento de “Enólogo Revelación del Año” en 2019 por la guía Descorchados de Patricio Tapia.

Este vino original, es un vino blanco de una cepa tinta, la Bonarda Argentina. El resultado?, Un blanco con cierto color rosado, de aromas y sabor a frutos rojos ácidos. Mucha frescura y jugosidad, pero a su vez con una interesante textura y volumen producto de la crianza.

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Descripción

Cepa: 100% Bonarda.

Origen: Montecaseros, San Martín, Mendoza.

Enólogo: Matías Morcos.

 

VIÑEDOS

Altura del viñedo: 600 msnm.

Región y suelos: una zona cálida pero de noches muy frías y clima prácticamente desértico. Varias fincas limitan con campo virgen, sin agua y paisaje autóctono. Los suelos son profundamente arenosos.

Trabajo en el viñedo: vides centenarias de la zona Este de Mendoza, con un rendimiento por hectárea por debajo de los 9000 kg.

Trabajo manual con mínima intervención. Solo se realizan poda y riego.

Cosecha manual en caja de 15 kg. para segurar que la uva llegue sana a bodega.

Cosecha: recolección manual durante la primera y la segunda semana de  marzo, según el año.

 

VINIFICACIÓN

Elaborado como blanco, la uva ingresa directamente a la prensa y luego se fermenta como blanco, es decir sin pieles, en piletas de cemento. No se le agregan insumos de manera que puede quedar algún tono de la uva inicial. Luego se guarda sobre lías en barricas de roble usado durante 8 meses.

 

NOTAS DE CATA

Un blanco con cierto color rosado, de aromas y sabor a frutos rojos ácidos. Mucha frescura y jugosidad, pero a su vez con una interesante textura y volumen producto de la crianza.

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