Mendel Semillón 2019

Mendel Semillón 2019

$950,00

100% Semillón, fresco, elegante e intensidad media. Se pueden apreciar fragancias florales tales como acacia, frutas blancas frescas como peras, ananás, y miel. Sus aromas tienen una buena combinación de frescura y dulzura que termina en un elegante y complejo vino blanco. En boca, este vino posee un fino equilibrio entre su frescura y complejidad aromática. Su ataque es amable, untuoso y fluido en media boca, posee un final largo y persistente.

 

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Descripción

Variedad: 100% Semillón.

Origen: Paraje Altamira, La Consulta, San Carlos, Mendoza, Argentina.

Enólogo: Roberto de la Mota.

 

VIÑEDOS

Edad: 77 años.
Altitud: 1,100 msnm a pie franco.
Rendimiento: 6,500 kg/ha.

COSECHA

Fecha de cosecha: Primera quincena de Marzo 2019.
Cosecha Manual en cajas de 18 kg y selección de racimos en viñedos.
Características climáticas: Con una primavera fresca, después de un invierno algo seco y muy frío, la brotación y floración se presentaron con un leve atraso. El verano fue algo caluroso y seco pero sólo algunas semanas. Continuó con temperaturas medias a medias bajas y secas hasta el final. Un otoño apacible, fresco y seco permitió llegar con tranquilidad al punto de madurez en forma suave y lenta.
La añada 2019 brindó vinos de gran calidad, excelente intensidad aromática, tenores alcohólicos medios, y de muy buena frescura y acidez.

ENOLOGÍA

Refrigeran las uvas para bajar la temperatura de las mismas.
Se prensa el racimo integro con mínima presión en prensa neumática.
Fermentación: el 85% del mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable, y el 15% del mosto en barricas de roble francés nuevas donde permanecen durante 6 meses.
Corte, filtrado y posterior embotellado.
Embotellado: Octubre 2019.

 

NOTAS DE CATA

Color: Amarillo dorado claro, con reflejos verdosos.
Nariz: Fresco, elegante e intensidad media. Se pueden apreciar fragancias florales tales como acacia, frutas blancas frescas como peras, ananás, y miel. Sus aromas tienen una buena combinación de frescura y dulzura que termina en un elegante y complejo vino blanco.
Boca: Este vino posee un fino equilibrio entre su frescura y complejidad aromática. Su ataque es amable, untuoso y fluido en media boca, posee un final largo y persistente.

Temperatura de Servicio: entre 12 ºC y 14 ºC.
Alcohol: 13.6 %.
Volumen: 750 ml.
Período de madurez: se recomienda consumir entre 2019 y 2034.
Producción limitada a 20,000 botellas.

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