Serbal Viognier 2019

$580,00

«Serbal» o «Dama de la montaña», árbol mágico de los Celtas, de hasta 15 metros de altura, crece muy bien en laderas de montañas. De gran belleza durante todo el año, delicadas flores blancas en primavera, característicos frutos rojos en verano y extraordinario colorido en otoño.

100% Viognier de color amarillo intenso. Se destaca la nota de durazno. En boca es voluptuoso, elegante y con una excelente acidez.

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Descripción

Cepa: 100% Viognier.

Origen: Tupungato, Mendoza, Argentina.

Enólogo: Philippe Caraguel.

 

VIÑEDOS

Altura: 1300 msnm.

Suelo: aluvional, franco con canto rodados, sustrato rocoso.

 

ELABORACIÓN

Fermentación: 22 días entre 13° y 15°C en tanque de acero inoxidable, con estricto control de temperatura. Sin fermentación maloláctica.

Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable.

Guarda potencial: 3 años.

NOTAS DE CATA

Vista: amarillo dorado intenso.

Nariz: intenso y elegantes notas de durazno y frutas blancas.

Boca: voluptuosa, intenso, excelente acidez.

 

ALCOHOL: 14%

ACIDEZ: 5,8 G/L

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