The Apple Doesn’t Fall Far From The Tree Pinot Gris 2019

The Apple Doesn’t Fall Far From The Tree Pinot Gris 2019

$890,00

Del viñedo más alto de Pinot Gris en Mendoza, en Los Chacayes a 1.400 msnm, sobre suelos franco-arenosos, se hace este vino de gran frescura y acidez natural por su madurez lenta.

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Descripción

Cepa: Pinot Gris 100%.

Origen: Chacayes, Valle de Uco.

Equipo enológico: Matías Riccitelli y Gabriela Lombardi.

 

Viñedos y suelos: Pinot Gris provenite de la zona de Chacayes, Valle de Uco, plantados a 1400 msnm, en suelos franco arenosos de buena permeabilidad.

Rendimiento: 7000 kg/ha.

Cosecha:  Se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 20 kg, a fin de mantener la integridad de cada racimo.

Selección: Se realiza una meticulosa selección a mano previa vinificación.

Elaboración: Protectiva, cosecha temprana hacia principios de marzo, sin maceración pelicular, prensado suave y fermentación a baja temperatura en piletas de concreto.

Crianza: 6 meses en piletas de concreto.

Guarda: 3 años.

NOTAS DE CATA

De color amarillo con tonos verdosos. En nariz presenta aromas cítricos que se combinan con notas de duraznos blancos y florales como lavanda. Un vino fresco, elegante y de gran acidez.

 

ALCOHOL: 12

PH/ACIDEZ: 3,2 / 7,2

AZÚCAR RESIDUAL: 3,5

 

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