Zun Zun 2019

$570,00

Zun Zun – el nombre cubano para el picaflor o colibrí – es el nuevo rosado de la bodega Lamadrid State Wines. Un proyecto liderado por Gabriela Garcia, segunda generación de Lamadrid, es inspirado tanto en sus raíces cubanas, como en la historia de la bodega con la cepa Cabernet Franc y finalmente en el pequeño pajarito que le da su nombre. Es un rosado 100% Cabernet Franc – un vino liviano, delicado balanceado y con retrogusto floral.

  • Descripción
  • Valoraciones (0)

Descripción

Varietal: Cabernet Franc.

Origen: Agrelo, Luján de Cuyo – Mendoza.

Enóloga: Angelina Yañez.


ELABORACIÓN

Fecha de cosecha: Segunda quincena de Febrero.

Recepción de Bodega:
 Se recibe en cajas de 18kgs. Se realiza doble selección de uva.

Maceración:
 Se realiza una maceración corta de 40% con piel a temperatura de 7ºC.

Prensado:
 Se realiza a las 5 horas luego de la maceración, con presiones de trabajo suaves hasta 250 bar

Fermentación alcohólica:
 en depósito de acero inoxidable, con levaduras autóctonas, duración de las misma 22 días con temperaturas entre 15º/16ºC, conservando frescura

Crianza:
 3 meses sobre lias

Embotellamiento:
 segunda quincena de Agosto


NOTAS DE CATA

Color salmón pálido, en nariz encontramos aromas de pimiento rojo típico del Cabernet Franc, notas cítricas de cáscara de naranja, y al final un mentolado leve. En boca sentimos la naranja y el damasco, mineralidad y rendondez, con acidez equilibrada y un retrogusto floral.

 

DATOS ANALITICOS

Alcohol: 12.5% Acidez total: 7.65 Ph: 3.18

Azúcar residual: 1.80

Valoraciones

No hay valoraciones aún.


Sé el primero en valorar “Zun Zun 2019”